PEKTIN: DOğANıN JELLEşTIRICI MADDESI

Pektin, meyve ve sebzelerin hücre buy wholesale pectin turkey duvarlarında bulunan doğal bir polisakkarittir ve en çok narenciye kabuklarında, elmalarda ve diğer meyvelerde bulunur. Karmaşık bir yapısal karbonhidrat olarak pektin, gıda bilimi ve üretiminde jelleştirici ajan, kıvam arttırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak ön